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blueberry muffins

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vegan デザート.動物性食品不使用
「ブルーベリーマフィンと豆腐クリーム」 450yen

卵もバターも入っていないのであっさりめ!!
ヴィーガンデザート作りもだんだん慣れてきたかなーと思ったら
たまにクッキーのように固く焼き上がる事がある
なぜ??????
まだまだ気をぬけません!!

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★レシピ
A      薄力粉   160g
       強力粉 150g
      ベーキングパウダー   12g
       塩 ひとつまみ
      ココア    10g〜20g

 B    オイル    100cc
      メープルシロップ 125cc
     ココナッツミルク  50cc
     豆乳        65cc
     葛粉        35g
     ブルーベリージャム 70g

     Aはふるっておく
     豆乳に葛粉を入れよく混ぜておく

     Aによく混ぜたBを入れてさっくりと混ぜる。
     型にうすくオイルを塗って、型の八分目ぐらいまで
     生地を入れ
     180℃のオーブンで20分〜25分焼く
     竹串になにもついてこなかったらできあがり。
by animallogic-hp | 2008-06-30 08:29 | レシピ(デザート)
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