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borsch

世界の三大スープといえば....
「ブイヤベース」に「トムヤンクン」に「ボルシチ」
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ロシア人のボバが「ボルシチ」を作って持って来てくれた
ビーツがなかったので「レッドポテト?」を入れたと言っていたが、
「レッドポテト?」語学力がないので、
何を入れたらこんなに赤くなったのか?結局解らずじまい...

材料は玉葱、人参、じゃがいも、牛肉、月桂樹(ベイリーフ)
カレー粉を入れる前のよく煮込んだスープに塩、胡椒したような
とってもほっとするような味(伝わった?)

寒い国の料理は身も心もあったかく じ〜んとなった
ご飯がなくなったのでパンで(朝ご飯じゃありませんよ、夕飯です)

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Mちゃんからもらった「かぼす」を
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ラムソーダーにぎゅーと絞って
「四国とジャマイカカクテル」
本日は頂き物のまかないでした。ありがたや〜

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by animallogic-hp | 2009-09-29 18:15 | 普通の日記

年月のありがたさ

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業務用九谷焼の展覧会を見に武蔵に行く
ベンツの隣にうちのボロジムニーを止める

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こういう業界の集まりは、昔は場違いな感じがして苦手だった
数年前は会場に忘れ物をした時
「そちらのスタッフさんが忘れ物されて行きましたよ」
って電話で言われて、スタッフになりきったり.....

どんなお料理を出しているんですか?と聞かれ
「エスニック料理です」と言うと
「日本語じょうずですねー」なんて言われて....
「はぁ〜?」
おっさんの思考回路ってどーなってんだか?って思っていたけど
私もはやおっさん(女だけど...)

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皿を見る目も肥えて来たと思っていたら
この前食事に行ったとき、数ある高価なお皿の中から
「これ素敵!!」って持ったら
女将「めぐ、それ無印やでー」って
まだまだ修行(何度打っても「酒豪」になる、何故だ?やっと修行と打てた)がたらんな〜

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帰りに長町へ.....
この空の抜け感 最高!!

最近「お店まだ内灘にありますか?」と問い合わせが多数
10月一杯は確実にやってますよと言うと
「よかった〜」って安堵の声
本当、このお店愛されてるなーって感じて
感極まる.....


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by animallogic-hp | 2009-09-28 20:02 | おでかけ

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「もんじゃ焼き」の腕を上げたという友人宅へ
「極楽屋」家族もやってきた 
今日のメンバーの男子はみんなそろって料理ができる
まるでフランス人のパーティーに招かれたよう?(無理がある??)

腕を上げたとは言っていたけど、想像を上回るおいしさ!!
あーみんなに一度食べさせたい、無理矢理客を送り込もうか?

極楽屋が持って来てくれた「ベジおかず」と「絶品もんじゃ」に
「自家製ポップコーン」
遅れてやってきたケーキ屋に勤めるYちゃんが持参したデザート!!

Jが仕事帰りにわざわざ買って来てくれた「マック」の
ナゲットとポテト
わてら健康オタクのグルメと思われているかもしれないけれど...
基本は雑食、ウンチクたれるがなんでも食べる!!

食べる事に興味(好き)を持っているとどんどん輪が広がって行くし
おいしい物にあたる確率も高くなる。
食べる事が好きと言う事は、人生数倍楽しくなる事だと思う
そのための健康だ!!


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by animallogic-hp | 2009-09-27 17:10 | おでかけ

Freedom

ふり〜〜だぁぁぁ〜む〜
シルバーウィーク?はキツかったー
なんせ、最初の3日間は営業終了後のミーティング(2人だけど)
というものをしてしまった....
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いつも意見が正反対な私達はみごとに噛み合ない
ミーティングという名のケンカに発展
最初で体力ちゃんを全部使い果たし
残りは精神ちゃんのみで乗り切った
あ〜アホですね〜〜

☆お知らせ1
9月25日(金)は振替休日です
正々堂々と休めます。いいですね〜(笑)

☆お知らせ2
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by animallogic-hp | 2009-09-24 11:48 | お店のこと

collabon

安江町の「コラボン」で展示中の作家さんをどこに連れて行くか?

困ったコラボンさんは、作家さんを連れてアニロジに来店
「わがまま聞いてくれる所ここしかなくて〜」

「わがままの聞いてくれる所」これですよ!!

誰もが一つは持っていたいお店「わがままを聞いてくれる所」
私達にとっては最高の褒め言葉です。

できる度量がないとわがまま聞きたくても答えられませんから

まあ私は「わがまま聞いてくれるお客さん」の方が好きですけどね
うそうそ(笑) どんどんわがまま言って下さい!!

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☝「きりえ/イラスト」作家の辻 恵子さん
2の数字の所に切り取ったお嬢さんを持って行くと....
お嬢さん、消えちゃいます!!  感動....

感動したコラボンさんが数年越しで口説き落とした作家さん
是非足を運んでみて〜

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by animallogic-hp | 2009-09-15 19:54 | お店のこと

発表!!

「アニマルロジック」のNEW店舗が10月終わりくらいに完成します
それからいろいろ準備にかかるのでオープンはもう少し先かと思います

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耳の穴かっぽじって聞いてくださ〜い!!
いいですか〜?

で、現在のお店を賃貸にします。
何故、今日、告知したか?「友引」だからです(笑)

家賃は10万6千円
(応相談)
隣の駐車場は別です
私達の持ち物ではないので交渉しだいです
不動産におまかせするので敷金、礼金はかかります

この金額、私達にとっては安いのよ!!
実際10年間(現在も)住宅ローンで15万6千円払ってます(泣)
この家賃で貸すのに何度ゆきちゃんとケンカしたことか....

自分達が追い銭してまで貸すなんてあんたアホかと.....
でも、商売するならゆとりを持ってほしい、潰れてほしくない...
楽しく住んでほしいし、借りてほしい(願)

お店をやりたい人、夢を実現しませんか?
希望であれば手取り足取り教えますよ!!

住居兼店舗なので、住むだけでも楽しめると思いますよ
週末は下(店舗)でパーティーしたり(笑)

速いもん勝ちなんて事はいいませんから
じ〜〜っくり考えてみて下さいね。
質問などありましたらなんなりと!!

☆注意 まだまだ営業してますよ〜
10月いっぱいまでは確実にいます!!

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by animallogic-hp | 2009-09-14 18:14 | お店のこと

「ゆれる」

新潟で泊まった宿のおばちゃんが、
近くに映画のロケに使われた場所があるから行ってくればぁ〜
と軽い感じで言った。

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全然近くないし〜
まるで山登りっだったし〜

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只今ゲオではビデオ100円!!
思わず、10本借りる
おばちゃんが言ってたビデオも借りる

ちょっとでてるよ「橋」が、と軽いのりで言ってたけど
この「橋」がメインの映画だった

ビデオ10本借りた事忘れて 延滞5000円!!
オーマイガァァァ〜〜

休日は二日酔いで死亡していたので、長町には行けなかった。
が、原田建装飾さんのブログで確認

鳥肌もんでした!! そうそうこんな感じ、夢にまで見たこの質感....
だそうと思って出せるもんではありません!!
経験とセンス(何事にも当てはまる)これ大事
いい職人さんに当たってラッキー!!


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by animallogic-hp | 2009-09-12 20:27 | ハウスふみ

肝臓さんがんばって〜

毎回お休みは、ほぼ死亡状態なのですが...
飲み会となれば動けます(笑)
男同士?(男3人と私)で主計町にある「空海」へ行ってきました。

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女子トークよりも、おっさんノリがラクチンです。
4時間程、男子達はがんばってくれましたが
明日お仕事なので、お帰りです。

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お次は空海の大将と女将がいっしょに飲んでくれました
今の店の事、次の店の事
私はてんぱっていたのでしょう。
お酒の力を借りてどわぁぁーと聞いて頂きました。

女将「めぐ〜つよくなりぃ〜」
大将「盗める所は、盗め、解らん事は全部聞け、教えたる!!」

遊びもいっしょうけんめい、仕事もいっしょうけんめいの
人生の大先輩!! くぅ〜ありがとうございました。

私、大将に「◯ゲおやじ」と言った事をどうか大将
憶えていませんように...
現在アチャー(汗)と思っております とほほほ......

次の日は一日二日酔いでダメ日でした。
でも、この飲食業会、長く第一線でやってこられた方の話は
とても貴重で何事にも変えられません....

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by animallogic-hp | 2009-09-12 00:43 | おでかけ

人は笑うけど....

ここ最近は2度寝してしまい「あわわわわ〜」となる
で、ぼけぼけなまま買い出しに、
ぼけぼけなので不可解な買い物をして
ランチの献立に困る...

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☝新潟で路上販売していた「500円メロン」
わざわざUターンして買った

お客さんに「よく、献立(ランチの)が浮かぶねー」と言われる
が、常にどうすべーと思っている。

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☝メロンの大人食い うひひひー
どうすべー人生の私の苦肉の作は☟これ

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厨房の冷蔵庫に貼ってある
訳すと「料理の神様降りて来て〜!!」
真剣です!!


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by animallogic-hp | 2009-09-08 20:49 | お店のこと

舌の記憶を頼りに....

毎年恒例の、幼なじみ経由でやってくる
           北海道のおいしいトウモロコシ
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まずは、飾って楽しむ
一石二鳥(笑)

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今週も?目の下にクマが早くも出現....
「疲れたぁ〜〜」と連呼してたら
誰かさんが「疲れた」と言うな!!
「がんばったー」って言え!!
そしたら疲れもとれるぞ。と言った....
なるほど〜 と思ったけれど 疲れたもんは疲れたーぁぁぁぁ

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☝新潟の宿で出された究極のトウモロコシのポタージュ
(ビールとスープってどうかと.... 失礼!!)
舌が憶えていてくれるか?
近づけるように努力します!!

コーンポタージュお楽しみに......

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by animallogic-hp | 2009-09-07 16:53 | レシピ(スープ)