カテゴリ:ハウスふみ( 57 )

ハウスふみ 7話「神頼み」

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ふと見ると....
レジの横に笑えるディスプレイが...
一瞬かぼちゃだって気づきません!
(クスッ!)
私にはこんな発想、頭の中にありません。
誰がしたのでしょう?

                    (答え ゆきちゃん)



運命?と思える
場所が見つかった。さあどうする???
確実なメインバンクに断られ....
残るは、国民金融公庫!
かなり確率低し。なぜならば,
ここには、まだ、このお店の借金がある....
ああ〜〜どーする〜〜
これが一番分厚い壁!
お金がなくちゃあはじまらない。これが現実!!

受験の時よりも、こんなに集中してがんばった事って
ないんじゃないかぁ?ってくらい、必要ない事まで、うざーく書いた
かーんぺきな事業計画書!?

呼ばれるようにあの土地に出会って、
自分の行くべき道がはっきりして、迷いがなくなったから
こんなに必死になれたんだと思う..
妥協しなくてよかったよ!ほんとに......

何度も面接に呼び出され、決まっていつも面接はランチ前。

自分がもっている全ての力を朝に使い果たし
気持ち悪いくらい好印象な人を演じ.....
(お客さんにもできたらなぁー)
面接が終わった時点で 身も心もへろへろ
抜け殻状態.....

後は、結果を待つのみ.....
苦るじーーーい! 神頼みしかできないなんて....

結果が出るのは2週間程先なのに....
毎日、ドキドキ だめだったらどうしよう....
ナーバスになっていた時期だったんでしょう....
この時期、一番けんかが多かった。

お店の前のお向かいさんの土地じゃあなくなって
運命?の土地に変更になった事を報告しに
M氏のいる京都へ....
                   つづく


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★夕飯は残りもんで作った『ベジお好み焼き』のレシピ

 •ニラ、ホウレンソウ、春菊、キャベツ、ネギなどなーんでも
  ざくざく切る
 •大きなボールに小麦粉1cup,卵一個、水orダシ1/2cup強、
  塩少々を入れ、軽く混ぜておく
 •たねの中に、野菜を入れてよく混ぜる。
 •見た目、ほとんど野菜!たねが足りないように感じるが...
  ダイジョーブ!
  ちょっとたねが野菜にくっついているかなーっていう状態です。
  油をひいたフライパンで中火で両面こんがり焼く
 •ソースはマヨネーズとウスターソースを混ぜたものがおいしい!

                         Let's try!!
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by animallogic-hp | 2008-10-18 19:29 | ハウスふみ

ハウスふみ 6話「激変」

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天然酵母の種菌を2日間暑いところに放置してしまった!
でも、死なない。おそるべし!

今日はヒマヒマなのでもういっちょ!
         ☆☆☆

アニマルロジックのメインバンクに融資をことわられ...
世の中そんなに甘くない!
気分はどん底
が、京都のM夫婦という強いバックを得たことで
きっと他に方法はあるさっと
のんきなプラス思考。

お向かいさんの土地の値段も一向に下がる気配はなし。
こんなヘンピな場所なのに何故高い?
ここは、相手に欲しいと思わせてはいけない作戦
ちっちゃな、駆け引きです。
ちょっと欲しいかなー 程度で
じーっとがまん。

用もないのに京都のM氏の所に遊びに行き。
奥さんのレシピをねだったり.....
素敵な秘密を探ったり....

この場におよんで、もう一回だけ
他の土地を見に行こうよーっと
びっくり発言で
ゆきちゃんを、うんざりさせたりしておりました。

ところが.....
出たてホヤホヤ新物件を紹介されたので
今までは、ゼーンゼン眼中になかった地域の物件を
遊び半分で見に行った時。
あっさり「一目惚れ!」
私は生まれてこの方、恋愛にしても石橋を叩いて叩いて
渡るタイプ、一目惚れなんて皆無に近い。

今まで飲食店なんて履いて捨てる程あるのに...
新たに必要なのか?
とか、また、一からやるなんてー はぁーしんど
なんて思ってたのに。この物件に出会った瞬間から
そんな悩み、一気にぶっ飛んじゃいました。

「ここでやりたい!この場所で!.....」
自分が楽しくここで働いている姿が目に浮かぶ
もち、飲食店!!
もう一度やりたい、この仕事が好きなんだーって事を
はっきり確信した。一瞬で....

「買います!」即答です。
ゆきちゃんも、不動産屋さんも絶句。
まぁちょっとまって、奥さん
二人に必死に止められる。
靴やバックじゃないんだから
もうちょっとよく考えたらにしたら.....と。
ごもっとも!!
            つづく

追伸
明日はめちゃめちゃ早起きして友達が出店している京都の
手作り市(毎月15日に開催される)に行って来ます。
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by animallogic-hp | 2008-10-14 22:59 | ハウスふみ

ハウスふみ 5話「出会い」

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ヴィーガンデザート 
その1
「さつま芋のタルト」
450yen








晴れて、京都のM設計士との初顔会わせ!
いざ、京都へ
車を京都の駐車場に止めて
地図をたよりにM設計士の事務所まで歩く
途中ドキドキがとまらない!
か、帰りたい.....
自分がM設計士夫婦に憧れていた事に、その時気づく!
気づくの遅すぎー!!
まるで、アイドルに会う心境になってしまった。
やばい....

M設計士の事務所は、事務所じゃなく古民家!
パソコンも設計士らしいものはなんにもない。
ましてや看板も....
スタッフすらいない....
写真でみたまんまの人がニコニコ現れた。
簡素な古民家の雰囲気とM設計士のゆったりとした物腰に
緊張もほぐれかけてきたころ...
「ようこそー!」
だ、だれ?もしかして....スタッフ?
ち、ちがう おく様じゃー!!
ずーっとM氏の奥様の「京都の菜食料理教室」のブログを
見ては、夫婦そろって素敵な方達だなーっと
ため息まじりで、読んでいたお方が ふたーり、揃って目の前に...
ダブルですか〜〜
カチンコチンなまま
私「えーーと」「困ってるんです.....」
M氏ダブルで「うんうん」
私「こんなんなってて...」「こんな感じで.....」
緊張しすぎて....何しにきたんだかわからなくなってもたー。
設計を頼みにきたのに、まるで相手はセラピスト。
M氏ダブルで「こういう状況になって逆によかったんじゃな
       いですか?そうですよ きっと!」と

京都からの帰りにゆきちゃんぼそっと。
あんたら宇宙人みたいやった
なんで?
めぐちゃんほとんど「あー」とか「うーん」ばっかりやったのに
通じとったと....                  つづく


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ヴィーガンデザート
      その2
「無花果と豆腐クリ
−ムのケーキ」 
     450yen
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by animallogic-hp | 2008-10-14 18:51 | ハウスふみ

ハウスふみ 4話「行動」

値段交渉の次に
もう一つ、行動に移したことは....

栃木に「スターネット」というお気に入りのカフェがあって
そこの料理長「星」さんの料理にえらく感動して、
ちょくちょく通っていました。(遠かったなー)

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←星さんの本











そのカフェの設計をした人の名前がなぜかずーっと頭にあった。
本屋さんでなにげにとった本をパラパラと見てたら
その設計士さんがでてる事が度々あった。
奥さんは、京都で菜食の料理教室をしている。

もちろんその人が設計した建物も素敵だけど...
デザインに惹かれたんじゃなく、この人たちなら
何故か解ってくれそうな気がした。
(何が?って感じですけど....私も解りませーん!)

とにかく、二人だけで、私達にとってこの大事業を前に進めていく
のが心ぼそかった。
(アニマルロジックを建てた建築屋さんは建てて2年で潰れて
 しまったのだー、設計も内装もほぼ自分達でやりましたが.....
 何を隠そう、ゆきちゃんは、10年以上内装業をしていたのだー)

ましてや、まだ飲食店って必要なのか?
なんて事も、もんもんと考えてたので....

一丸発起です「その人にたのもう!」
でも....

こんな一般庶民の仕事なんて引き受けてくれるのかなー?
値段はいくらぐらいなんだろーか?
ヤなやつだったら.....

えーい!ダメもとだー
アポイントしちゃえー!!  ドキドキしながら
送信!!!
ビューーーーーン
送信しちゃった。

                  つづく
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by animallogic-hp | 2008-10-13 17:58 | ハウスふみ

ハウスふみ 3話「迷い」

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山の上の本屋さんに行く途中、小腹がすいたのでムシャリラムシャリロ
のお弁当を土手で食べる。
こんなお弁当屋さん、近くにあったらなー




頭の中は、移転か?それとも移転しない方法を探す?
が、ぐるぐる、ぐるぐる回ってる中

お向かいさんの土地は第一候補として
結論を出せないならば
いろんな土地を見に行こうと♪
むりやりプラス思考!

不動産からもらった売り土地地図を片手に
お休みの日や、おもいたったら夜中にも見に行ったり.....

ここならいいかも.....
と思う場所は..またまたヘンピな土地ばかり...
大通りの人がいっぱいきそうな土地は..... う〜〜ん
想像すらつかない。

たくさん借金して建てるんだから....
立地も大事!、商業的にもっていかないとだめじゃん!!
と自分にいい聞かせてはみたものの
あ〜〜私,商売には向いていないかも.....
なんて今さら弱気な発言、ゆきちゃんを困らせる....
トホホ....

毎回、売り土地めぐりから帰ってくると
「やっぱり向かいの土地が一番いいのかね〜」
と、振り出しに戻る の繰り返し。

これじゃあいかんと、無理矢理決断!!
行動開始!(この時点で2年くらいたっちゃいましたが...)

お金を借りる時は、「ここの土地」と決めてからじゃないと
お話にもならないのです。
お向かいさんの土地の値段交渉に入る
  つづく
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by animallogic-hp | 2008-10-12 16:56 | ハウスふみ

ハウスふみ 2話「きっかけ」

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←キンモクセイ















アニマルロジックが現在借りている駐車場の大家さんが
とんでもない話をしてきた3年前

えーい この際、思い切って、駐車場がいらない商売に
くらがえしようかと思った事もありました。
(早まるな! とゆきちゃんに止められましたが....)

毎日「どーすべー」 「どーすべー」といいながら
いい考えはまったく浮かばず、
大家さんの顔を見るたび深いため息の日々

ある日、お店の向かいの土地に「売ります」の看板が....
9年前にお店を建てたい、第一候補だった場所
あの時 あんなに「売ってくれー」とお願いしたのに...
ご縁がなかった場所!が売りにでるなんて....

これって、ラッキー!?
お店を向かいに移して
 現在の場所を駐車場にしたらいいのでは...
アニマルロジックに少しの光が見えてきたかぁ〜?

でも、でも〜〜
あのころは、半ば強引にメニューをオーガニックに変えたは
いいけど....
お客さんの反応 かなりイマイチ!
原価はかかるばかりで
飲食店なんて、はいて捨てるほどあるのに
借金増やしてまで、
新たにお店を作る意味あるんかい?
などと、自分で自問自答を繰り返し...
もちろん、こんなおおごと
ビビリもかなりあり.....

行動に移さないくせに
お向かいさんの土地、売れちゃったらどうしようと
新たな心配まで作っちゃって.....

ほーんと、2年間程、自分と向き合ってんだか
ビビリと戦ってんだか
どーしたいんだか 日によって考えが目まぐるしく
変わっていた時代でした。
                    つづく

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写真は、もったいないという理由で
ゆきちゃんが、よそん家のせんていをしていた植木やさんから
大量にもらってきたキンモクセイ。    ほぼゴミ!!
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by animallogic-hp | 2008-10-10 22:02 | ハウスふみ

ハウスふみ 1話「前書き」

3年程前からアニマルロジック移転の話がもちあがり

四苦八苦の末ようやく形になりそうなので

誠に勝手ながら お知らせしようと思います。
(まだ、通常どうり営業してますよ!!
 たぶん来年の2月頃に移転になると思いますが...
 先走らないでくださいね。)

移転にいたるまで、自分達が経験した事、考えた事など

私事ですが記録していこうと思いました。

これからお店をもとうと思っている方や、そうじゃない方も

なにかしらお役にたてたら幸いです。

ここに行き着くまでは うんざりするほど長かったので

何話までつづくかわかりませんが....

読む人がうんざりしませんように......       つづく


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昨日の晩ご飯
断食前なので大盛り! ゆきちゃん作「はまぐりのパスタ」
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by animallogic-hp | 2008-10-06 22:12 | ハウスふみ