一般のジャムのレシピは 果物1kgで600g〜700g程の砂糖を入れる。 保存のために沢山入っています。 アニマルロジックでは.... 果物の味を活かすべく 砂糖は200g〜300gしか入れない 保存なんて効かない。 (でも、冷蔵庫で2週間程はもちますよ) それ以内に食べきれなかったら、瓶ごと冷凍しましょう!! ★プラムジャムレシピ プラム 1パックだと300g〜500g 砂糖 100g〜200g (もっと入れてもいいですよ!お好みで) プラムをよーく洗って半分に切って 砂糖を全量まぶして2〜3時間、または一晩おいて 果物からの水分を出す。 こうすると、水を入れずにおいしく仕上がる。 弱火で灰汁をとりながら煮詰める。 炭酸で割ってプラムソーダーにして飲むと 色もきれいだし、ビタミン補給もバッチリなスペシャルな 飲み物になる。 砂糖をオーガニックシュガーやきび砂糖にするとスペシャル度が 一段とUP!! カジマートで630yenで売ってますよ ちょっとお高いけど..... 自分でせっせとジャム作っても損はなし!!
by animallogic-hp
| 2008-07-15 22:12
| レシピ(保存食)
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アニマルロジックHP
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